Kanaful Life

つくったり、たべたり、あそんだり。

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ピーナッツかぼちゃの冷たいスープ

今年の夏は本当に暑くないですか?

一度お盆前に涼しくなったせいなのか、
私が暑がりなだけかもしれませんが・・・・。

窓のない我が家の灼熱キッチンに、
あまり立ちたくなくって、
簡単なものばかりになっていますが・・・。

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さて気を取り直して。


最近地野菜コーナーで珍しいものを見つけました。


ピーナッツかぼちゃと言うそうです。
(バターナッツかぼちゃとも)

120831_1


味は普通のかぼちゃよりもあっさりしていて、
皮も薄くて切りやすいかったです。


皮、わたをのぞき、
コンソメと15分ぐらいコトコトにて、
柔らかくなったら、火をとめてハンドミキサーでペーストに。

牛乳(もしくは豆乳)、塩、コショウで味付けをして、
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

120831_2


前の晩に仕込み、朝飲むことが多かったのですが、
しゃっきり目が覚めました。



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